Sourdough for All
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Descrição do produto
Sourdough for All, de Kenny Jakobsson, é um guia acolhedor para padeiros de todos os níveis, combinando técnica, intuição e paciência na arte ancestral do pão de fermentação natural.
Com mais de 50 receitas, o livro vai dos clássicos pães rústicos a criações originais como baguetes de trigo e cerveja, pão de stout e sourdough de cheddar e jalapeño. Inclui ainda opções doces, como uma versão única dos rolos de canela.
Ao longo do livro, o autor partilha dicas práticas para reduzir o desperdício alimentar, aproveitando sobras para fazer crostas, croutons e pão ralado.
